來源：溫州廣電-快點溫州

就餐人數(shù)統(tǒng)計、用餐味道調(diào)查、老師陪餐體驗、最受歡迎“菜單”……近日，在溫州市第十七中學的校園餐廳里，一場既有互動樂趣，又融入科學原理的校園精細化“光盤”行動，讓學校餐廳成為德育“新課堂”！

一直以來，溫州市第十七中學秉持著“勤以勵志 儉以養(yǎng)德”的校園德育傳統(tǒng)，在注重培養(yǎng)學生勤儉節(jié)約意識的同時，也在不斷的完善抵制浪費方面的舉措。“光盤行動不僅要盯緊用餐光盤環(huán)節(jié)，也需要把握備餐中存在浪費情況，而讓學生主動參與菜品制作消費全過程，運用科學辦法，助力綠色文明校園建設！”溫州市第十七中學副校長林海靜介紹。

經(jīng)過多年的探索，溫州市第十七中學形成了一整套科學“光盤”方案。每天早自習，各班級都會進行一次午餐人數(shù)統(tǒng)計，準確掌握當天在校用餐人數(shù)，這樣的“動態(tài)備餐制”能夠有效指導餐廳精準備餐。同時，餐廳堅持“光盤”監(jiān)督與“味道”調(diào)查相結(jié)合，學生“光盤”監(jiān)督員與行政老師陪餐相搭配的組合，讓師生根據(jù)自己的用餐體驗以“一餐一評價”的方式，為餐廳提供每日“消費”報告，基本掌握在校師生的口味偏向。如此，既能很好的保證當日光盤，又能幫助餐廳合理食材采購與加工，避免因食材在選擇和制作上出現(xiàn)問題帶來的浪費。“自從有了動態(tài)備餐統(tǒng)計和味道反饋以來，節(jié)約效果明顯。僅僅在米飯這一項上，相比過去一個月下來就能節(jié)約1000斤左右！”溫州市第十七中學副校長王曉忠介紹，因節(jié)約帶來的經(jīng)費節(jié)省，也成為學校每月“光盤集章”與“光盤表彰”的獎勵，以此鼓勵積極參與光盤行動的優(yōu)秀同學。

此外，學校餐廳還會根據(jù)反饋意見，評選每周最受歡迎“菜單”，并增加受歡迎菜品的供應，適當調(diào)整“冷門”菜品的制作，保證每日菜品“大受歡迎”的基礎(chǔ)上，避免“眾口難調(diào)”的困擾，讓整個校園餐廳實現(xiàn)從備餐、到用餐的全面“光盤”。

溫州第十七中學的實踐，證明了科學的“光盤”管理，不僅能充分激發(fā)餐廳節(jié)約潛力、減少“看不見的浪費”，還能提高餐廳供餐質(zhì)量、助力學生健康快樂成長！

來源：溫州市第十七中學

初審編輯：趙立武

責任編輯：葉紅

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