在日常生活中，泡菜、腐乳作為不少人的“下飯優(yōu)選”，那它們是如何制作的呢？泡菜、腐乳等食物在制作中所涉及的知識，你了解嗎？4月19日，成都七中萬達學校第六屆發(fā)酵節(jié)正式啟幕，本屆發(fā)酵節(jié)以“悅勞動，酵時光”為主題。

正值中午飯點，食堂外的小廣場熱鬧非凡。

老師品嘗泡菜

隨著第六屆發(fā)酵節(jié)的啟幕，高二年級9個班師生以班為單位，打理起了自家展位。泡菜、果酒、腐乳、香薰、手工皂應有盡有，部分班級還制作了泡椒雞爪，供師生品嘗。

為了讓師生能夠在自家攤位多停留，各班同學用盡妙招。不僅為展品取名還用展板寫下創(chuàng)意滿滿的廣告語，不少班級還將班主任拉出來作為“廣告牌”，也有班級將校長捧著自家泡菜壇的樣子用畫筆臨摹出來后，作為班級的最強品牌認證，以此攬客。

在高二七班的展位前，學生在攬客上更是玩出了新高度，班主任照片做成了背景布，順帶給自家產品加上一個“官方”認證，背景一旁，學生舞動班旗，連聲吆喝……學生通過種種方式，吸引“顧客”前來自家攤位打卡，“我們班制作了果酒、泡菜、腐乳，準備這么多的吆喝也是聚集人氣，除了品嘗或是購買我們的商品外，最重要的還有同學、老師手中投票權，老師說得票高者可以獲得禮品，目前來看，我們班人氣還不錯，也期待我們班能夠取得不錯的成績。”學生龐卓林說。

高二七班學生賣力吆喝

據(jù)成都七中萬達學校高二年級生物學科教師劉東介紹，發(fā)酵節(jié)是基于學科融合的校本勞動教育實踐課程，其與生物學科中涉及的發(fā)酵知識點高度融合，為此，學校建構了這樣一個學生節(jié)，至今已舉辦6屆，“今天來到現(xiàn)場的參展的都是經過層層選拔后的成品了，首要考慮的是安全問題，確定可以參展，才能進行試吃或售賣，各班通過義賣物品獲得的資金，由各班自行管理用于公益活動。”

學生們自制的果酒

劉東介紹，針對本屆發(fā)酵節(jié)，涉及的內容不僅僅是泡菜、腐乳、果酒、手工皂等作品的試用、試吃或售賣，對于每個班，專門成立了活動團隊，學生各司其職，比如有活動管家、攝影攝像、宣傳布展、講解引導等工作分工，其中講解引導這塊，不少學生又結合自身愛好，現(xiàn)場cosplay講解員，還有身著漢服的講解員。

此外，本次參展，還設置了投票環(huán)節(jié)，學校校級領導、教研組老師、食堂師傅等組成了25人的專業(yè)品鑒團，他們將依據(jù)展品的色澤、氣味、品質及展區(qū)布置等情況進行評價，每人擁有5票投票權；各年級師生也有投票權，學生投票券高二年級每個班60張票，高一、初一、初二每個年級擁有180張票。最終，根據(jù)學校會根據(jù)投票情況對獲得高票的班級及個人進行獎勵，“之所以每年都要舉辦發(fā)酵節(jié)，也是希望學生能夠完全掌握發(fā)酵技術基本知識的同時，培養(yǎng)他們安全規(guī)范操作習慣，同時進一步深化勞動價值。”

紅星新聞記者 許雯 攝影報道

編輯 柴暢

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