“預(yù)制菜分為預(yù)制食材、預(yù)制菜半成品菜和預(yù)制成品菜,我國預(yù)制菜行業(yè)在2026年有望實現(xiàn)萬億以上規(guī)模……”12月4日上午,信陽農(nóng)林學(xué)院食品學(xué)院王寶剛教授線上“下廚”講授《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與思考》,該校4000余名成教學(xué)生在直播間里共享一場知識大餐。
日前,由信陽農(nóng)林學(xué)院組織開展的“線上微課堂·云享知識餐”2023年成人高等教育秋冬季直播授課順利結(jié)束。直播課堂里,2022級、2023級各專業(yè)成教學(xué)生共享一屏幕、同上一堂課,與授課教師頻頻互動,紛紛表示課程內(nèi)容通俗易通,既有理論又接地氣。
據(jù)悉,為提高學(xué)歷繼續(xù)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量和水平、加強(qiáng)應(yīng)用型人才培養(yǎng),進(jìn)一步助力鄉(xiāng)村振興。該校除了邀請學(xué)校青年教師授課,還聘請返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人士等擔(dān)任成教學(xué)生校外教師,把課堂搬進(jìn)大棚車間、田間地頭,以場景化課堂、沉浸式教學(xué)體驗提升學(xué)生學(xué)習(xí)效果、實踐技能。
本次直播教學(xué)涵蓋食品、農(nóng)學(xué)、園藝、電子商務(wù)、財務(wù)管理等多個專業(yè),課程緊貼專業(yè)實際,又緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢。授課教師既有校內(nèi)優(yōu)秀青年教師,也有從事農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的“土專家”。他們既保證了授課內(nèi)容的專業(yè)性,也豐富了學(xué)生的“口味”。
“沒想到財務(wù)管理這門課也可以這么有趣,課程圍繞生活中的吃穿住用行領(lǐng)域,以通俗易懂的案例講解,一下子就記住并理解了知識點。”2022級財務(wù)管理專業(yè)、新縣吳陳河鎮(zhèn)石灣村村委委員陳青榮表示。連日來,該校季新、張麗風(fēng)等青年教師分別講授了《生活中的資金時間價值》《水稻機(jī)械高效綠色栽培種植技術(shù)》等專題課程。
“隔著屏幕感覺都能聞到鍋里炒的茶葉香氣了”、“老師在鏡頭前展示的爆汁番茄一看就很好吃,在哪里可以下單購買呀?”特聘校外教師李亮、王金合、武森陽等陸續(xù)講授了《信陽毛尖制茶技術(shù)》《土地流轉(zhuǎn)下的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式》《果蔬高效栽培技術(shù)與管理運(yùn)營》頗具特色的課程。
“課程很接地氣,直播間能夠看到養(yǎng)殖的雞鴨鵝,還能學(xué)到果樹栽培管理技術(shù)。”2023級市場營銷專業(yè)姚貴元說,“老師們把經(jīng)驗和技術(shù)都毫無保留地講出來,能讓我們少走彎路,很實際、很實用。”
“我們的學(xué)生中有很多都是村(社區(qū))基層干部,以及種植、養(yǎng)殖戶,他們長期工作在鄉(xiāng)村振興的一線,亟需更新專業(yè)知識、提升專業(yè)技能。”該校繼續(xù)教育學(xué)院副院長岳寶華介紹,“沉浸式教學(xué)具備較強(qiáng)的交互性和優(yōu)質(zhì)的體驗性,能夠提高學(xué)生參與性與積極性,較好地促進(jìn)學(xué)生對知識的吸收。”
近年來,信陽農(nóng)林學(xué)院高等學(xué)歷繼續(xù)教育緊緊圍繞學(xué)校辦學(xué)定位,順應(yīng)新時期“三農(nóng)”發(fā)展趨勢,創(chuàng)新教育教學(xué)方式,夯實育人實效,積極主動服務(wù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。“下一步,我們還要繼續(xù)深挖資源優(yōu)勢,把握成人教育特點和規(guī)律,不斷優(yōu)化教學(xué)方式方法,不僅做到‘大廚專業(yè)’,還要做到‘食材新鮮’‘口感純正’。”信陽農(nóng)林學(xué)院副校長趙聘表示。
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