紅網(wǎng)時刻新聞10月26日訊（通訊員謝霞）剛出鍋的芹菜香干炒肉冒著氤氳的熱氣，雞腿與冬瓜肉片湯的香氣混合在一起食欲大開……學生們在津津有味地吃中餐，老師和他們坐在一起，共享這美好“食”光。這是景炎初級中學學校食堂里的一幕溫馨畫面。

根據(jù)學校督導室食堂專項調(diào)查報告顯示，10月份以來，學校食堂從每日食材的驗收，菜品口味的研制，葷素營養(yǎng)的搭配，到餐桌上一塊清潔抹布的擺放，都有了不同程度的改進與提升，學生的滿意度明顯提升。

今年8月，景炎初級中學順利實現(xiàn)了“民轉公”。隨之而來的，是學校各方面工作的轉型，尤其是食堂經(jīng)營模式由“自選式”向“套餐式”的轉型。這對學校的管理工作提出了更高的要求，如何向社會樹立良好的口碑、如何在新的體制下更好地服務于師生，這些都是擺在學校管理者面前的全新挑戰(zhàn)。面對挑戰(zhàn)，學校管理團隊迎難而上，以學生為主體視角，多渠道提升食堂滿意度。

家校攜手，做到盡“膳”盡美

“民轉公后，學校食堂管理模式是什么樣的”“學校食材采購流程是什么樣的”……10月21日晚上七點，景炎初級中學膳食管理委員會專題會議在學校中心會議室舉行。家長代表將問題一一羅列，與學校管理團隊面對面交流溝通。針對相關問題，學校副校長沈紅光、總務處主任吳仕力詳細解答。

“孩子在學校既能學習知識增長腦力，還能吃到安全健康的營養(yǎng)餐增強體質(zhì)，這就是我心目中人民滿意的教育。”景炎初級中學膳食委員會家長代表、2012班湯米媽媽劉媛講述出了家長們的心聲。會上，教師代表、家委代表紛紛發(fā)表自己的意見和建議。

學校副校長沈紅光現(xiàn)場解讀《膳食管理委員會工作實施方案》，并承諾學校將嚴格落實好食堂食品安全第一責任人制度，嚴格做好供應商審核、食品儲存、加工制作等工作。

當天，學校為膳食監(jiān)督委員會委員頒發(fā)聘任證書。新一屆膳食委員會的成立，不僅拉近了家與校的距離，同時也讓學校的各項食品安全工作公開化、透明化。學校將不定期組織膳食委員會委員到學校食堂對加工過程、食材貯存、就餐環(huán)境等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，聯(lián)合協(xié)作，實施智慧監(jiān)管，切實筑牢學校食品安全防線。

專項督導，確保“食”刻安全

為加強學校食品安全管理，讓學生吃得更加安全。景炎初級中學成立了專項督導組，落實校園食品安全管理專項政策，推動落實學校食品安全校長負責制度、集中用餐陪餐制度、加強食品經(jīng)營者、供餐單位管理，確保校園食品安全。

開學伊始，專項督導組開展本學期的食堂安全督察工作，由校長羅希帶隊，在食堂召開了現(xiàn)場辦公會，就食堂管理制度建設情況、食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格、食堂環(huán)境及設施設備衛(wèi)生管理情況、食品及原料管理情況、餐用具管理情況進行了詳細檢查與核對，督導組不定時深入廚房的儲物間、操作間，檢查原材料的出入庫情況及新鮮程度，詳細了解菜品的烹飪過程，并細致地和食堂工作人員進行溝通。

師生就餐時，督導組還會隨機對學校教職工和各年級學生就食堂環(huán)境衛(wèi)生、菜品質(zhì)量以及服務質(zhì)量等方面進行針對性地問卷調(diào)查和訪談，調(diào)查后，督導組對廣大師生提出的意見和建議做出細致的記錄和反饋，形成專項調(diào)查反饋文件，向校長室反饋，并督導落實。

用心陪伴，共享美好“食”光

“叮鈴鈴……”中午11:35，下課鈴響起，午餐時間到，景炎學子排成兩列縱隊，有序進入食堂就餐。走進食堂，不乏老師們陪餐的身影。他們和孩子們一邊享受美味，一邊開心地聊著。

每天中午，老師和學生一起排隊、打飯，共享美好“食”光。通過陪餐，老師們近距離了解學生對飯菜的喜好，了解學生膳食管理方面的優(yōu)點和不足，發(fā)現(xiàn)廚師制作中需要改進的問題，積極聽取學生對午餐的建議，并向學校相關負責部門提出改進方案。

在景炎初級中學，陪餐制以一種直接的方式，把學校與學生聯(lián)結成了一個共同體。以育人為事業(yè)的學校教師和管理人員，更能將心比心呵護每一個學生，加倍重視學校食品安全與營養(yǎng)健康管理，擔負起學校食品安全的重大責任。2207班班主任李長寅表示，通過與學生一起就餐的方式，不僅能夠真實地了解到學生的就餐情況，學校教育效果也有明顯的提高。“共同用餐可以有效拉近我們師生關系，老師的言傳身教就能起到更好的作用。”

除此之外，景炎初級中學還經(jīng)常組織開展光盤行動、節(jié)約糧食、尊重勞動、有序就餐、錯峰堂食等行為教育，在校園普及科學文明、健康向上的飲食文化、餐飲風尚和用餐習慣。通過“三入”，讓學生吃得更加文明，入眼宣傳，即通過校內(nèi)LED屏、宣傳欄、班級墻報等媒介，向學生宣傳食品安全相關知識；入腦教育，即將防范學生食物中毒等知識融入健康教育課程。入心活動，即采取多種形式，讓學生在實踐中了解校園食品安全與營養(yǎng)健康相關知識。

飲食安全貫穿校園文化建設的方方面面，從學生們的舌尖牽掛到家長老師們的心間，一餐一食皆為重要關懷；家校溝通暢連食品督察工作的細枝末節(jié)，從家長們的心聲聯(lián)結至學校老師們的職責，一句一念必為工作主旨。讓每一個景炎學子享受到有營養(yǎng)、高質(zhì)量的飲食，在家長與學校的共同呵護下茁壯成長，成為身強體健、全面發(fā)展的景炎好少年。

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